Crevettes en sauce coco rose
Shrimps with pink coconut sauce
Poissons
Fish
Préparation
Cuisson
10m
Preparation time
Cooking time
10m
Pour
6 personnes
Ingrédients
1.5 kg de grosses crevettes roses crues
500 g de tomates mûres
2 oignons
2 gausses d'ail
2 dl de lait de coco
2 cs de cacahuètes
2 cs d'huile d'olive
2 cs de coriandre
1 citron vert
Sel
1 piment
Marion Schiatti
Serve
6 people
Ingredients
1.5 kg large raw pink shrimps
500 g ripe tomatoes
2 onions
2 garlic cloves
2 dl coconut milk
2 tbsp peanuts
2 tbsp olive oil
2 tbsp coriander
1 lime
Salt
1 chile
Préparation
Preparation
1. Peel the onions and the garlic and chop them roughly with the chile.
2. Peel the tomatoes and roughly chop the pulp.
3. Blend them with the peanuts and coconut milk to get a pink flavored sauce.
4. Fry the shrimps on high heat until golden on all sides.
5. Pour the coconut sauce on the shrimps and allow to cook for 5 min, stirring continuously.
6. Out of the heat, sprinkle with chopped coriander.
7. Add t he lime juice and serve immediately.
1. Peler les oignons et les gausses d'ail et les hacher grossièrement avec le piment.
2. Peler les tomates et hacher grossièrement leur pulpe.
3. Mixer le tout avec les cacahuètes, le lait de coco et le sel jusqu'à obtention d'une sauce rose parfumée.
4. Frire les crevettes à feu vif et les faire dorer sur les deux faces.
5. Verser la sauce coco sur les crevettes et laisser cuire 5 min, en mélangeant.
6. Retirer la sauteuse du feu et parsemer de coriandre.
7. Ajouter le jus de citron vert et servir aussitôt.