Gratin d'aubergines à la mozzarella
Gratin of eggplant and Mozzarella
Végétarien
Veg' Dishes
Préparation
Cuisson
45m
Preparation time
Cooking time
40m
Pour
4 personnes
Ingrédients
800 g d'aubergines
125 g de mozzarella
500 g de sauce tomate
Sel, poivre
Origan
1 cs d'huile d'olive
Olives dénoyautées
Sophie Batut
Serve
4 people
Ingredients
800 g eggplants
125 g Mozzarella cheese
500 g tomato sauce
Salt, pepper
Oregano
1 tbsp olive oil
Pitted olives
Préparation
Preparation
1. Cut the eggplant into 1 or 2 cm slices.
2. Heat in the microwave on maximum power for 15 min.
3. Preheat the oven to 200 C.
4. Drain the eggplant for 1-2h.
5. Season half of the eggplants with oregano, salt and pepper and 1 tbsp of olive oil.
6. Pour over half of the sauce and olives. Season with oregano and pepper.
7. Add the rest of the eggplants. Season again with oregano, salt and pepper and cover with the remaining sauce.
8. Layer the top of the dish with thin slices of Mozzarella.
9. Cook for 30 min.
1. Couper les aubergines en tranches d'1 ou 2 cm.
2. Les mettre dans un plat au micro-ondes 15 min, puissance maximum.
3. Préchauffer le four 200°C.
4. Égoutter les aubergines pendant 1-2h.
5. Prélever la moitié des aubergines et les assaisonner avec de l'origan, du poivre, un peu de sel et 1 cs d'huile d'olive.
6. Ajouter la moitié du coulis et les olives. Remettre du poivre et de l'origan.
7. Ajouter le reste d'aubergines. Saler, poivrer, mettre de l'origan et recouvrir du reste de sauce.
8. Couper la mozzarella en tranches fines et en recouvrir la surface du gratin.
9. Enfourner pour 30 min.