Tiramisu à l'italienne
Italian Tiramisu
Desserts
Desert
Préparation
Cuisson
0m
Preparation time
Cooking time
0m
Pour
6 à 8 personnes
Ingrédients
Cacao amer en poudre
1 grosse boîte de boudoirs
1 tasse de café
3 œufs très frais
250 g de mascarpone
100 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
Cerises à !'Amaretto (Fabri)
Muriel Lascombe
Serve
6 to 8 people
Ingredients
Bitter cocoa powder
1 large box of sponge fingers
1 cup of coffee
3 very fresh eggs
250 g Mascarpone cheese
100 g sugar
1 packet of vanilla sugar
Amaretto cherries (Fabri)
Préparation
Preparation
1. Beat the whites until stiff peaks form.
2. Mix the egg yolks with the sugar and vanilla sugar. Add the Mascarpone.
3. Gently fold the whites into the mixture.
4. Line the bottom of the dish with part of the mixture (Charlotte tin or cups) .
5. Gently dip the sponge fingers into the coffee and layer on top of the egg mixture.
6. Sieve the cocoa powder and continue layering the egg mixture and sponge fingers. The last layers should be egg mixture and chocolate powder.
7. Add some Amaretto cherries on the top.
8. Refrigerate at least for one night.
1. Monter les blancs en neige.
2. Battre les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé, puis ajouter le mascarpone.
3. Incorporer délicatement les blancs.
4. Mettre une partie du mélange au fond du moule (moule à charlotte ou verrines).
5. Tremper les biscuits dans le café, puis les poser sur le mélange .
6. Saupoudrer de cacao avec un chinois, puis alterner les couches ; terminer par une couche de mélange aux œufs, et une de cacao.
7. Ajouter quelques cerises à l'Amaretto sur le dessus.
8. Mettre au frais au moins une nuit.