Clafoutis aux fruits de saison rôtis
Seasonal fruit clafoutis
Desserts
Desert
Préparation
Cuisson
25m
Preparation time
Cooking time
25m
Pour
6 à 8 personnes
Ingrédients
400 g de fruits de saison (pêches,
, abricots, raisins, pommes, ... )
40 cl de lait entier
150 g de sucre semoule
40 g de beurre salé
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs entiers
Jus d' ½ citron
100 g de farine
Sucre glace
Aurore Venot
Serve
6 to 8 people
Ingredients
400 g fruits (peaches, apricots, grapes, apples, ...)
40 cl full fat milk
150 g sugar
40 g salted butter
1 packet vanilla sugar
4 eggs
½ lemon juice
100 g flour
Icing sugar
Préparation
Preparation
1. Preheat the oven to 180°C
2. Boil the milk together with the butter.
3. Grease 6 small cups or a big tin.
4. Beat the eggs with the sugar.
5. Incorporate the flour in the milk and butter mixture.
6. Heat the fruits with a knob of butter in a pan.
7. Add the lemon juice and the pack of vanilla sugar to caramelize the fruits.
8. Allow the fruit to cool down.
9. Pour the batter into the cups. Add the fruits.
10. Bake 25 min. Clafoutis must rise and brown.
11. Sprinkle with icing sugar. Allow to cool to room temperature.
1. Préchauffer le four à 180° C.
2. Faire bouillir le lait avec le beurre.
3. Beurrer 6 petits plats individuels ou un grand plat rond.
4. Battre les œufs avec le sucre.
5. Ajouter la farine et le mélange lait-beurre.
6. Faire revenir les fruits avec un peu de beurre salé dans une poêle.
7. Ajouter le jus de citron et le sachet de sucre vanillé pour caraméliser les fruits.
8. Laisser refroidir quelques instants.
9. Verser la préparation dans les moules et ajouter les fruits.
10. Faire cuire au four durant 25 min. Les clafoutis doivent être bien gonflés et dorés.
11. Les saupoudrer de sucre glace en les sortant du four. Laisser refroidir à température ambiante.