Baguette
The French Baguette

Basique

Basic

Préparation

Cuisson

30m

Preparation time

Cooking time

30m

Pour
5 baguettes
Ingrédients

1 L d'eau à température ambiante
1 bonne cc de sel
½ paquet de levure sèche de boulanger
1 kg de farine (complète ou un mélange de differentes farines)

Préparation
Serve
5 baguettes
Ingredients

1 I warm water
1 tsp salt
½ baking powder packet
1 kg flour ( whole flour
or mix of different flours)

Preparation

1. Mix the water, salt and baking powder in a large bowl.

2. Add the flour and blend with a wooden spoon for 1 or 2 min.

3. Cover with a wet tea towel and leave in the kitchen at room temperature for 3h.

4. Put in the fridge for 3h or more (maximum 12h); let the dough rise.

5. Make the baguettes, twisting them (or•not). Use a lot of flour so the dough doesn't stick to the fingers.

6. Cook them in the oven for 30 min at 200°C.


1.   Mélanger l'eau, le sel et la levure dans un grand saladier.

2. Ajouter la farine, mélanger avec une cuillère en bois pendant 1 à 2 minutes .

3. Couvrir avec un linge humide. Laisser reposer dans la cuisine, à température ambiante, pendant 3h.

4. Mettre la pate au réfrigérateur pendant 3h (au maximum 12h ). Le pain va lever.

5. Préparer ensuite les baguettes, en les torsadant ou non. Utiliser beaucoup de farine afin que la pâte ne colle pas aux doigts.

6. Enfourner les baguettes à 200°C pendant 30 minutes .

© 2019 by LE PETIT DEPOT

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