Blinis de Courgettes
Zucchini blinis

Entrée

Starter

Préparation

Cuisson

5m

Preparation time

Cooking time

5m

Pour
6 personnes
Ingrédients

6 petites courgettes
20 cl de lait
2 gousses d'ail
2 cs de persil
150 g de farine
1 cs d'huile
3 œufs
Crème
Sel, poivre
Ciboulette (facultatif)

Caroline Chazeau
Préparation
Serve
6 people
Ingredients

6 small zucchinis
20 cl milk
2 garlic cloves
2 tbsp parsley
150 g flour
1 tbsp oil
3 eggs
Cream
Salt, pepper
Chives (optional)

Preparation

1. Preheat the oven to 180° C. Finely grate zucchinis (with skin). Drain them in an absorbant paper to remove extra water.

2. In a bowl, mix flour, eggs and milk. Add zucchinis, chopped garlic and minced parsley. Season with salt and pepper.

3. Pan-fry small heaps of this mixture for 2 min, on both sides, until golden. Then, cook the blinis for 5 min in the oven.

4. Serve warm with some thickened cream, mixed with chives or not.

1. Préchauffer le four à 180°C. Râper finement les courgettes avec leur peau. Les presser dans un linge pour en extraire l'eau. .

2. Mélanger, dans un récipient, la farine, les œufs, et le lait. Ajouter les courgettes, l'ail haché et le persil ciselé.
Assaisonner .

3. Faire des petits tas de pâte espacés dans une poêle huilée et laisser dorer les blinis de chaque côté 2 min. Cuire les blinis ensuite au four pendant 5 min.

4. Déguster tiède avec un peu de crème nature ou mélangée à de la ciboulette

© 2019 by LE PETIT DEPOT

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