Crème anglaise
Custard Cream

Basique

Basic

Préparation

10

Cuisson

10m

Preparation time

10

Cooking time

10m

Pour
1 jatte
Ingrédients

½ I de lait
75 g de sucre
4 jaunes d'œufs
1 gousse de vanille (facultatif)

Préparation
Serve
1 bowl
Ingredients

½I milk
75 g sugar
4 egg yolks
1 vanilla pod (optional)

Preparation

1. In a pan, heat the milk with the vanilla pod.

2. Mix the sugar and egg yolks until the mixture becomes white and foamy.

3. Pour slowly the boiling milk in. Put it all back in the pan on very low heat.

4. Keep stirring until the mixture becomes thick. Don't bring to a boil.

1. Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille

2. Travailler les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

3. Verser le lait bouillant petit à petit sur le mélange. Remettre le tout dans la casserole

4. Faire épaissir la crème sur feu très doux en tournant sans cesse. Ne pas laisser bouillir.


© 2019 by LE PETIT DEPOT

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