Crème brûlée de Ginette
Ginette's crème brûlée

Desserts

Desert

Préparation

Cuisson

48m

Preparation time

Cooking time

48m

Pour
8 personnes
Ingrédients

½ I de lait
½ I de crème liquide
100 g de sucre en poudre
8 jaunes d'œufs
2 gousses de vanille
100 g de cassonade

Pauline Dufourcq
Préparation
Serve
8 people
Ingredients

½I milk
½ I liquid cream
100 g caster sugar
8 egg yolks
2 vanilla pods
100 g brown sugar

Preparation

1. Preheat the oven to low heat.

2. Mix the milk and the cream.

3. Add the vanilla pods split in the middle with half of the caster sugar.

4. Boil the mixture and allow to cool.

5. Mix the egg yolks with the remaining caster sugar.

6. Remove the vanilla pods from the milk mixture and pour the egg yolks in.

7. Pour the cream in cups and bake for 45 min.

8. Allow to cool and put them in the fridge for 4h minimum.

9. Sprinkle with the brown sugar just before serving.

10. Place under a very hot grill to caramelize and serve immediately.

1. Préchauffer le four à thermostat doux.

2. Mélanger le lait et la crème.

3. Ajouter les gousses de vanille fendues par le milieu avec la moitié du sucre.

4. Faire bouillir cette préparation puis la laisser refroidir.

5. Mélanger les jaunes d'œufs et le reste du sucre.

6. Verser sur le mélange le lait et la crème bouillis, en ayant retiré au préalable les gousses de vanille.

7. Verser la crème dans des ramequins et mettre au four 45 min .

8. Les laisser refroidir et les placer au réfrigérateur 4h minimum.

9. Saupoudrer de cassonade juste avant de servir.

10. Placer sous le grill très chaud pour caraméliser et servir aussitôt.

© 2019 by LE PETIT DEPOT

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