Crevettes sautées aux fruits de la passion
Shrimps-with-passion-fruit

Entrée

Starters

Préparation

5

Cuisson

4h

Preparation time

5

Cooking time

4h

Pour
4 personnes
Ingrédients

24 crevettes
4 fruits de la passion
1 bouquet de coriandre
Sel
Beurre
Piment d'Espelette

Préparation
Serve
4 persons
Ingredients

24 shrimps
4 passion fruit
1 bunch fresh coriander
Salt
Butter
Espelette pepper

Preparation

1. Prepare the shrimps by peeling and deveining them (remove head and tail). Season the shrimps to taste with salt and Espelette pepper.
2. Preheat a frying pan over medium heat, and cook the shrimps until pink and juicy about 1 minute per side.
3. Cut the passion fruit in half, spoon out the pulp and pour over the shrimps.
4. Serve onto a plate, garnish with coriander leaves. Serve immediately.

Tips: you can serve in small glasses as an appetiser.

1. Décortiquer les crevettes en éliminant la tête et la carapace. Saler et relever de piment d'Espelette.
2. Dans une poêle, chauffer un peu de beurre et y faire sauter les crevettes à feu vif 1minute de chaque côté.
3. Couper les fruits de la passion en deux, et verser la pulpe dans la poêle. Mélanger à I'aide d'une spatule puis retirer du feu.
4. Répartir les crevettes et leur jus de passion dans 4 assiettes, décorer de feuilles de coriandre et servir aussitôt.

Conseil de l'auteur : vous pouvez aussi les servir dans des verrines pour l’apéritif.

© 2019 by LE PETIT DEPOT

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