Crumble de poulet au curry
Chicken curry crumble

Viande

Meat

Préparation

Cuisson

50m

Preparation time

Cooking time

50m

Pour
8 personnes
Ingrédients

2 cs de curry en poudre
Coriandre
2 pommes
1 bouillon de poulet
8 escalopes de poulet
Cardamome
2 cs d'huile d'olive
2 oignons
1 petite boîte de pâte curry

La pâte:
200 g de farine
160 g de beurre salé ramolli
30 g de sucre roux
120 g de noix de coco râpée

Aude Jauffret
Préparation
Serve
8 people
Ingredients

2 tbsp curry powder
Coriander
2 apples
1 chicken stock cube
8 chicken fillets
Cardamom
2 tbsp olive oil
2 onions
1 small can of curry paste

Crumble topping
200 g flour
160 g soft salted butter
30 g brown sugar
120 g shredded coconut

Preparation

1. Preheat the oven to 180°C.

2. Slice the onions and fry them in olive oil with the diced apples.

3. Once caramelized, add the fillets thinly chopped and the spices.

4. Add the chicken stock. Simmer for 20 min.

5. Remove from the heat and add the chopped coriander.

6. For the crumble topping, combine all the ingredients with fingertips to obtain a grainy texture.

7. Pour the curry into a buttered dish, cover with the crumble topping. Heat in the oven for 30 min.

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive avec les pommes pelées, coupées en dés.

3. Lorsque le mélange commence à caraméliser, ajouter les escalopes coupées ainsi que les épices.

4. Ajouter le bouillon de poulet. Faire cuire à feu doux pendant 20 min.

5. Ajouter la coriandre ciselée en fin de cuisson.

6. Pour la pâte, mélanger du bout des doigts les ingrédients afin d'obtenir un mélange sableux.

7. Verser le curry dans un plat beurré, recouvrir de la pâte et mettre au four 30 min.

© 2019 by LE PETIT DEPOT

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