Gaspacho de chou-fleur
Cauliflower gazpacho

Végétariens

Veg' dishes

Préparation

Cuisson

20m

Preparation time

Cooking time

20m

Pour
2 personnes
Ingrédients

½ chou-fleur
7 échalotes
2 cubes de bouillon de légumes
25 cl crème fraîche

Préparation
Serve
2 people
Ingredients

½ cauliflower
7 shallots
2 vegetable stock cubes
25 cl thickened cream

Preparation

1. Cut the cauliflower florets and peel the shallots.

2. Cook cauliflower and shallots in boiling salted water with vegetable stocks for at least 20 min.

3. Blend the whole mixture, including water. Add the thickened cream.

4. Serve cold or at room temperature

1. Détacher les bouquets du chou-fleur et épucher les échalotes .

2. Plonger le tout dans l'eau bouillante salée avec les cubes de bouillon et laisser cuire au moins 20 min.

3. Mixer avec le bouillon de cuisson. Ajouter la crème fraîche.

4. Servir tiède ou froid.

© 2019 by LE PETIT DEPOT

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