Gratin d'aubergines à la mozzarella
Gratin of eggplant and Mozzarella

Végétarien

Veg' Dishes

Préparation

Cuisson

45m

Preparation time

Cooking time

40m

Pour
4 personnes
Ingrédients

800 g d'aubergines
125 g de mozzarella
500 g de sauce tomate
Sel, poivre
Origan
1 cs d'huile d'olive
Olives dénoyautées

Sophie Batut
Préparation
Serve
4 people
Ingredients

800 g eggplants
125 g Mozzarella cheese
500 g tomato sauce
Salt, pepper
Oregano
1 tbsp olive oil
Pitted olives

Preparation

1. Cut the eggplant into 1 or 2 cm slices.

2. Heat in the microwave on maximum power for 15 min.

3. Preheat the oven to 200 C.

4. Drain the eggplant for 1-2h.

5. Season half of the eggplants with oregano, salt and pepper and 1 tbsp of olive oil.

6. Pour over half of the sauce and olives. Season with oregano and pepper.

7. Add the rest of the eggplants. Season again with oregano, salt and pepper and cover with the remaining sauce.

8. Layer the top of the dish with thin slices of Mozzarella.

9. Cook for 30 min.

1. Couper les aubergines en tranches d'1 ou 2 cm.

2. Les mettre dans un plat au micro-ondes 15 min, puissance maximum.

3. Préchauffer le four 200°C.

4. Égoutter les aubergines pendant 1-2h.

5. Prélever la moitié des aubergines et les assaisonner avec de l'origan, du poivre, un peu de sel et 1 cs d'huile d'olive.

6. Ajouter la moitié du coulis et les olives. Remettre du poivre et de l'origan.

7. Ajouter le reste d'aubergines. Saler, poivrer, mettre de l'origan et recouvrir du reste de sauce.

8. Couper la mozzarella en tranches fines et en recouvrir la surface du gratin.

9. Enfourner pour 30 min.

© 2019 by LE PETIT DEPOT

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