Gratin d'aubergines
Eggplant gratin

Végétarien

Veg' Dishes

Préparation

Cuisson

50m

Preparation time

Cooking time

50m

Pour
8 personnes
Ingrédients

2 grosses aubergines
8 tomates fraîches
1 bûche de chèvre
Basilic frais
150 g de gruyère râpé

Anne-Edith Staub
Préparation
Serve
8 people
Ingredients

2 large eggplants
8 fresh tomatoes
1 goat cheese log
Fresh basil leaves
150 g grated Gruyère cheese

Preparation

1. Preheat the oven to 190°C.

2. Cut the eggplants into 1 cm slices and steam.

3. In an oven-proof dish, layer half of the eggplant slices, then top cover with the tomato slices and half of the goat cheese slices.

4. Add basil leaves, salt and pepper.

5. Continue with a second layer of eggplant slices, tomato slices, goat cheese slices and fresh basil. Season with salt and pepper.

6. Scatter the grated cheese on top and heat in the oven for 50 min.

1. Préchauffer le four a 190°C.

2. Couper les aubergines en rondelles d'1 cm d'épaisseur et les faire cuire à la vapeur .

3. Dans un plat allant au four, mettre la moitié des rondelles d'aubergines, recouvrir de la moitié des rondelles de tomates et de la moitié des tranches de chèvre.

4. Ajouter les feuilles de basilic.

5. Mettre une seconde couche d'aubergines, puis les rondelles de tomates, les tranches de chèvre et le basilic. Saler et poivrer.

6. Recouvrir de gruyère et mettre au four 50 min.

© 2019 by LE PETIT DEPOT

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