Gratin de poires au gingembre
Pear and ginger gratin

Desserts

Desert

Préparation

Cuisson

30 to 35

Preparation time

Cooking time

30 to 35

Pour
4 personnes
Ingrédients

4 grosses poires
½ cc de vanille liquide
30 cl de crème liquide
¼ cc de cannelle en poudre
55 g de sucre
1 pincée de muscade râpée
1 cc de racine râpée de gingembre frais

Gilles Demptos
Préparation
Serve
4 people
Ingredients

4 large pears
½ tsp vanilla essence
30 cl liquid cream
¼ t sp ground cinnamon
55 g sugar
1 pinch grated nutmeg
1 tsp fresh grated ginger

Preparation

1. Preheat the oven to 190°C.

2. Lightly grease a large tin.

3. Peel the pears, slice them lengthwise and remove the seeds.

4. Put them in the tin, heart-side down in one layer.

5. Mix the double cream, sugar, vanilla, cinnamon, nutmeg and ginger.

6. Pour on the pears.

7. Bake for 30 to 35 min, stirring occasionally. Switch off when the pears are soft and brown and the cream mixture is bubbly. Allow to cool.

1. Préchauffer le four a 190° C.

2. Beurrer légèrement un grand plat à four.

3. Peler les poires, les couper en 2 dans la longueur, enlever le cœur.

4. Les disposer dans le plat, cœur vers le fond, sur une couche.

5. Mélanger la crème, le sucre, la vanille, la cannelle, la
muscade et le gingembre.

6. Verser sur les poires.

7. Laisser cuire 30 à 35 min, en secouant de temps en temps, jusqu'à ce que les poires soient molles et dorées sur le dessus, et la crème bouillonnante. Laisser refroidir.


© 2019 by LE PETIT DEPOT

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