Pâtes printanières
Spring pasta

Végétarien

Veg' Dishes

Préparation

Cuisson

20 à 25m

Preparation time

Cooking time

20 to 35m

Pour
6 personnes
Ingrédients

400 g d'orecchiette
3 gousses d'ail
1 dl d'huile d'olive
Parmesan râpé
4 fenouils
Persil plat
4 blancs de poireaux
100 g de champignons de Paris
Poivre noir

Isabelle Ligneul
Préparation
Serve
6 people
Ingredients

400 g orecchiette pasta
3 garlic cloves
1 dl olive oil
Grated Parmesan cheese
4 fennel bulbs
Italian parsley
4 leeks ( white part only)
100 g button mushrooms
Black pepper

Preparation

1. Cook the orecchiette in boiling salted water.

2. Cut the fennels in thin slices and caramelize them in some olive oil.

3. Add the chopped leeks and sliced mushrooms. Cook this mixture on a medium heat for 5 min.

4. Add the chopped garlic and the black pepper.

5. Add the pasta and combine well.

6. Serve with lots of Parmesan cheese and chopped Italian parsley.



1. Faire cuire les orecchiette dans de l'eau bouillante salée.

2. Dans l'huile d'olive, faire caraméliser les fenouils finement tranchés.

3. Ajouter les blancs de poireaux emincés et les champignons de Paris en tranches. Faire revenir 5 min à feu
doux.

4. Ajouter les gousses d'ail finement hachées et du poivre noir.

5. Ajouter les pâtes et bien mélanger.

6. Servir avec beaucoup de parmesan râpé et le persil ciselé.

© 2019 by LE PETIT DEPOT

  • Facebook
  • Instagram