Rillettes de sardines
Sardine spread

Apéritifs

Finger foods

Préparation

Cuisson

0m

Preparation time

Cooking time

0m

Pour
1 bol
Ingrédients

2 boîtes de sardines à l'huile
1 petite échalote
5 brins de ciboulette
1 citron
2 cs de fromage frais
Sel, poivre
Du bon pain pour tartiner

Stéphanie Van Huffel
Préparation
Serve
1 bowl
Ingredients

2 cans of sardine fillets in oil
1 small shallot
5 chive blades
1 lemon
2 tbsp cream cheese
Salt, pepper
Bread

Preparation

1. Drain the sardine fillets, take off the skin, bone and head. Mash with a fork in a bowl.

2. Chop the shallot and washed chives. Mix with the sardines

3. Add in the cream cheese.

4. Squeeze the lemon and add ¾ of the juice to the preparation. Season with a bit of salt and a lot of pepper.

5. Mix with a fork to get an homogeneous mixture.

6. Cover and put in the fridge. Spread on toasts before serving.


1. Egoutter les sardines et retirer la peau, l'arrête et la tête. Les écraser à la fourchette dans un bol.

2. Ciseler finement l'échalote, laver et ciseler la ciboulette. Les ajouter aux sardines écrasées.

3. Ajouter le fromage frais.

4. Presser le citron et ajouter les ¾ du jus a la préparation.
Saler légèrement et poivrer généreusement.

5. Mélanger à la fourchette pour avoir une préparation
homogène.

6. Filmer et réserver au frais jusqu'au moment de servir. Servir sur des toasts.

© 2019 by LE PETIT DEPOT

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