Soupe froide chèvre et courgettes
Fresh zucchini soup with goat cheese

Entrée

Starter

Préparation

Cuisson

15m

Preparation time

Cooking time

15m

Pour
6 personnes
Ingrédients

1 kg de courgettes
6 feuilles de basilic
150 g de fromage de chevre frais ("Chabichou")
Jus d' ½ citron
Tapenade noire

Capucine Durand
Préparation
Serve
6 people
Ingredients

1 kg green zucchinis
6 basil leaves
150 g fresh goat cheese (" Chabichou")
½ lemon juice
Black tapenade

Preparation

1. Cook the zucchinis in boiling water. Drain. Leave to cool.

2. When they are cold, blend with basil leaves, cheese and lemon juice.

3. Refrigerate for 12h.

4. Serve in bowls. Garnish with 3 small rounded spoons of tapenade.

1. Cuire les courgettes ; les égoutter.

2. Lorsqu'elles sont froides, les mixer avec les feuilles de basilic, le fromage et le jus de citron.

3. Mettre 12h au réfrigérateur.

4. Servir dans des assiettes et garnir avec 3 petites quenelles de tapenade.

© 2019 by LE PETIT DEPOT

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