Tartiflette Savoyarde
Tartiflette Savoyarde

Viande

Meat

Préparation

30m

Cuisson

20m

Preparation time

30m

Cooking time

20m

Pour
4 personnes
Ingrédients

1 reblochon
1kg de pomme de terre à chair ferme
200g tardons fumés
2 gros oignons émincés
10cl de vin blanc

Préparation
Serve
4 persons
Ingredients

1 reblochon
1kg potatoes
200g streaky bacon thinly sliced
2 large onion diced
10cl white wine

Preparation

1. Boil the potatoes in well-salted water until just tender to a fork, but not cooked right through. Drain well and leave to cool, then peel and cut the potatoes into dice.
2. Heat a frying pan and saute the onion and bacon for 4-5 minutes or until golden-brown.
3. Add the diced potatoes, stir gently and cook at low heat for 20 minutes.
4. Preheat the oven to 200 ° C
5. Add the white wine to the potatoes / bacon mix and cook for another 5 minutes. Add some pepper (no salt needed as the bacon is salty enough). Set aside. All these steps can be prepared the day before, in that case you should preheat the potatoes / bacon mix in a saucepan before the next steps.
6. Cut the cheese in half horizontally. Cut one half of the cheese into smaller pieces and add it to the potatoes / bacon mix. Keep the other half for later.
7. In an ovenproof gratin dish, place the potatoes / bacon mix and dispose the remaining half of cheese with the rind facing up.

8. Bake in the oven for 15-20 minutes until brown and bubbling (stick it under the grill for five more minutes if you want it really crispy). Serve hot with a green salad.

1. Faire cuire les pomme de terre à l’eau avec leur peau. Une fois refroidies, les éplucher et les couper en dés.
2. Faire revenir les oignons dans du beurre, ajouter les tardons et dorer pendant 3 minutes.
3. Ajouter les pommes de terre et laisser cuire à feu doux durant 20 minutes.
4. Préchauffez votre four à 200 ° C
5. Déglacer au vin blanc et laisser cuire 5 minutes. Poivrer (pas besoin de saler). Toutes ces étapes peuvent être réalisées Ia veille. Le jour J il vous suffira de réchauffer le mélange pommes de terre, tardons, oignons avant de poursuivre.
6. Découper votre reblochon en deux dans le sens de 1 épaisseur en conservant la croute, ce qui donnera deux disques. Conservez une face pour mettre sur le dessus du plat afin de faire gratiner et découpez I'autre face en petits morceaux à intégrer dans la
préparation pommes de terre-tardons-oignons.
7. Dans un plat allant au four, disposer le mélange pommes de terre-tardons-oignons et les morceaux de reblochon puis déposer sur le dessus le demi reblochon restant pour gratiner, croute vers le haut.
8. Placer au four durant 15-20 minutes afin que le reblochon dore au four. Servir chaud avec une salade verte.

© 2019 by LE PETIT DEPOT

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