Verrines de féta et tartare de tomates
Tomato and Feta verrines

Apéritifs

Finger foods

Préparation

Cuisson

0m

Preparation time

Cooking time

0m

Pour
4 verrines
Ingrédients

50 g de féta
7 olives noires
20 g de crème liquide
Feuilles de persil
1 tomate bien mûre
1 cs d'huile d'olive
2 cornichons
20 feuilles de roquette

Aude de Rotalier
Préparation
Serve
4 glass
Ingredients

50 g Feta cheese
7 black olives
20 g liquid cream
Parsley leaves
1 ripe tomato
1 tbsp olive oil
2 gherkins
20 rocket leaves

Preparation

1. Mix Feta and cream with a fork, place at the bottom of each verrine.

2. Mix rocket leaves in oil and let them infuse.

3. Peel and seed the tomato, dice it, then mix with diced olives and gherkins.

4. Add the parsley, oil, salt and pepper.

5. Drain the rocket and oil mixture and keep only the green oil.

6. Put this oil on top of the Feta mixture.

7. Add the tomato mixture.

1. Ecraser la féta dans la crème à la fourchette, garnir le fond des verrines.

2. Mixer la roquette dans l'huile d'olive ; laisser décanter.

3. Peler et épépiner la tomate, couper la chair en dés et mélanger avec les olives et les cornichons coupés en très petits cubes.

4. Ajouter le persil, l'huile, le sel et le poivre.

5. Passer le mélange roquette et huile afin de ne garder qu'un liquide vert fluorescent.

6. Disposer ce liquide dans les verrines sur le mélange feta.

7. Ajouter sur le dessus la preparation de tomates.

© 2019 by LE PETIT DEPOT

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