Blinis de Courgettes
Zucchini blinis
Entrée
Starter
Préparation
Cuisson
5m
Preparation time
Cooking time
5m
Pour
6 personnes
Ingrédients
6 petites courgettes
20 cl de lait
2 gousses d'ail
2 cs de persil
150 g de farine
1 cs d'huile
3 œufs
Crème
Sel, poivre
Ciboulette (facultatif)
Caroline Chazeau
Serve
6 people
Ingredients
6 small zucchinis
20 cl milk
2 garlic cloves
2 tbsp parsley
150 g flour
1 tbsp oil
3 eggs
Cream
Salt, pepper
Chives (optional)
Préparation
Preparation
1. Preheat the oven to 180° C. Finely grate zucchinis (with skin). Drain them in an absorbant paper to remove extra water.
2. In a bowl, mix flour, eggs and milk. Add zucchinis, chopped garlic and minced parsley. Season with salt and pepper.
3. Pan-fry small heaps of this mixture for 2 min, on both sides, until golden. Then, cook the blinis for 5 min in the oven.
4. Serve warm with some thickened cream, mixed with chives or not.
1. Préchauffer le four à 180°C. Râper finement les courgettes avec leur peau. Les presser dans un linge pour en extraire l'eau. .
2. Mélanger, dans un récipient, la farine, les œufs, et le lait. Ajouter les courgettes, l'ail haché et le persil ciselé.
Assaisonner .
3. Faire des petits tas de pâte espacés dans une poêle huilée et laisser dorer les blinis de chaque côté 2 min. Cuire les blinis ensuite au four pendant 5 min.
4. Déguster tiède avec un peu de crème nature ou mélangée à de la ciboulette