Feuilletés au roquefort miel et noix
Roquefort walnut and honey puffs
Apéritifs
Finger foods
Préparation
Cuisson
15m
Preparation time
Cooking time
15m
Pour
une dizaine de mini feuilletés
Ingrédients
1 pâte feuilletée
1 cs de ciboulette
300 g de roquefort
Poivre
2 cc de crème fraîche
1 ceuf
100 g de cerneaux de noix
1 cc de miel
Sophie Gancel
Serve
10 tiny puffs
Ingredients
1 roll of puff pastry
1 tbsp chives
300 g Roquefort cheese
Pepper
2 tsp thickened cream
1 egg
100 g walnut halves
1 tsp honey
Préparation
Preparation
1. Preheat the oven to 240°C.
2. Mix together the crumbled Roquefort, cream, honey, crushed walnuts and chopped chives; add some pepper.
3. Cut the puff pastry into 6 cm wide strips
4. Space the strips by 2 cm. Put a small stack of the Roquefort mixture on each strip.
5. Humidify the pastry around the mixture with a brush.
6. Cover with another strip of pastry, and press hard to join the sides. Spread some beaten egg on the top of the pastry.
7. Cut circles with a punch, making sure the mixture is at the center.
8. Cook for 15 min in the oven .
1. Préchauffer le four a 24 0 ° C.
2. Mélanger le roquefort émietté, la crème, le miel, les noix concassées et la ciboulette ciselée ; poivrer.
3. Découper la pâte en bandes de 6 cm de largeur.
4. Sur une bande de pâte, déposer de petits tas du mélange en les espaçant de 2 cm.
5. Humidifier la pâte tout autour du mélange à l'aide d'un pinceau.
6. Recouvrir d'une autre bande de pâte ; serrer bien fort pour souder. Dorer toute la surface de la pâte a l'œuf battu.
7. Découper des cercles à l'aide d'un emporte-piece en veillant à ce que la farce soit bien au centre
8. Enfourner 15 min