Gratin de framboises et crème d'amandes
Rasberry and almond cream gratin
Desserts
Desert
Préparation
Cuisson
5m
Preparation time
Cooking time
5m
Pour
4 personnes
Ingrédients
300 g de framboises
100 g de poudre d'amandes
60 g de beurre mou
110 g de sucre
1 cs de farine
1 cs de crème
1 yaourt
1 œuf
1 jaune d'œuf
Béatrice Assier
Serve
4 people
Ingredients
300 g raspberries
100 g ground almonds
60 g soft butter
110 g sugar
1 tbsp flour
1 tbsp cream
1 yogurt
1 egg
1 egg yolk
Préparation
Preparation
1. Mix the butter, almond powder, flour and sugar.
2. Add the cream, the egg, the egg yolk and the yogurt, whisking continuously.
3. Place the raspberries in an even layer into an oven dish.
4. Pour the cream mixture on top.
5. Place under the grill for a couple of min, not too close to the heat, until it browns.
6. Serve immediately.
1. Mélanger le beurre, la poudre d'amandes, la farine et le sucre.
2. Ajouter la crème, l'œuf, le jaune et le yaourt sans arrêter de mélanger.
3. Verser les fruits dans un plat .
4. Verser la préparation dessus.
5. Laisser gratiner quelques min sous le grill, pas trop près de la source de chaleur, jusqu'à légère coloration.
6. Servir aussitôt.