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Soufflé
Cheese soufflé
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Préparation
Cuisson
30m
Preparation time
Cooking time
30m
Pour
3 personnes
Ingrédients
Béchamel p 29
50 g de gruyère râpé
2 œufs
Serve
3 people
Ingredients
Béchamel sauce p 28
50 g of grated Gruyère cheese
2 eggs
Préparation
Preparation
1. Prepare a béchamel sauce.
2. Add the grated cheese and the egg yolks.
3. Beat the egg whites stiff and fold them gently.
4. Pour the preparation in a high side ovenproof mould. Fill the dish ¾ full.
5. Cook for 30 min at 180°C. Do not open the oven while cooking and serve right away.
1. Préparer une sauce bechamel.
2. Ajouter le gruyère râpé et les jaunes d'œufs.
3. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.
4. Verser la préparation dans un moule à bords hauts.
Ne le remplir qu'au ¾.
5. Cuire à 180°C pendant 30 min. Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson et servir aussitôt.
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