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Gaspacho de chou-fleur
Cauliflower gazpacho
Végétariens
Veg' dishes
Préparation
Cuisson
20m
Preparation time
Cooking time
20m
Pour
2 personnes
Serve
2 people
½ chou-fleur
7 échalotes
2 cubes de bouillon de légumes
25 cl crème fraîche
Ingredients
½ cauliflower
7 shallots
2 vegetable stock cubes
25 cl thickened cream
Preparation
Ingrédients
1. Détacher les bouquets du chou-fleur et épucher les échalotes .
2. Plonger le tout dans l'eau bouillante salée avec les cubes de bouillon et laisser cuire au moins 20 min.
3. Mixer avec le bouillon de cuisson. Ajouter la crème fraîche.
4. Servir tiède ou froid.
1. Cut the cauliflower florets and peel the shallots.
2. Cook cauliflower and shallots in boiling salted water with vegetable stocks for at least 20 min.
3. Blend the whole mixture, including water. Add the thickened cream.
4. Serve cold or at room temperature
Préparation
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