Feuilletés au roquefort miel et noix
Roquefort walnut and honey puffs
Apéritifs
Finger foods
Préparation
Cuisson
15m
Preparation time
Cooking time
15m
Pour
une dizaine de mini feuilletés
Sophie Gancel
Serve
10 tiny puffs
1 pâte feuilletée
1 cs de ciboulette
300 g de roquefort
Poivre
2 cc de crème fraîche
1 ceuf
100 g de cerneaux de noix
1 cc de miel
Ingredients
1 roll of puff pastry
1 tbsp chives
300 g Roquefort cheese
Pepper
2 tsp thickened cream
1 egg
100 g walnut halves
1 tsp honey
Preparation
Ingrédients
1. Préchauffer le four a 24 0 ° C.
2. Mélanger le roquefort émietté, la crème, le miel, les noix concassées et la ciboulette ciselée ; poivrer.
3. Découper la pâte en bandes de 6 cm de largeur.
4. Sur une bande de pâte, déposer de petits tas du mélange en les espaçant de 2 cm.
5. Humidifier la pâte tout autour du mélange à l'aide d'un pinceau.
6. Recouvrir d'une autre bande de pâte ; serrer bien fort pour souder. Dorer toute la surface de la pâte a l'œuf battu.
7. Découper des cercles à l'aide d'un emporte-piece en veillant à ce que la farce soit bien au centre
8. Enfourner 15 min
1. Preheat the oven to 240°C.
2. Mix together the crumbled Roquefort, cream, honey, crushed walnuts and chopped chives; add some pepper.
3. Cut the puff pastry into 6 cm wide strips
4. Space the strips by 2 cm. Put a small stack of the Roquefort mixture on each strip.
5. Humidify the pastry around the mixture with a brush.
6. Cover with another strip of pastry, and press hard to join the sides. Spread some beaten egg on the top of the pastry.
7. Cut circles with a punch, making sure the mixture is at the center.
8. Cook for 15 min in the oven .